没牙的老人可以选择软烂、易咀嚼和消化的食物，如粥类、蒸蛋、豆腐等，确保营养均衡且便于进食。软食、半流质食物和营养均衡的搭配是关键。
1. 粥类食物是没牙老人的理想选择。大米粥、小米粥、南瓜粥等不仅易于吞咽，还能提供碳水化合物和部分维生素。可以在粥中加入蔬菜碎或肉末，增加营养。例如，胡萝卜粥富含维生素A，菠菜粥则提供铁元素。
2. 蒸蛋和豆腐是优质蛋白质来源。蒸蛋软嫩易消化，适合老人食用。豆腐富含植物蛋白和钙，可以选择嫩豆腐或内酯豆腐，直接食用或与蔬菜搭配。例如，蒸蛋可以加入少量虾仁或香菇，增加风味和营养。
3. 软烂的蔬菜和水果也是重要组成部分。可以将胡萝卜、南瓜、土豆等蒸熟后压成泥，便于老人食用。水果如香蕉、熟透的猕猴桃等可以直接食用或打成泥。例如，南瓜泥富含β-胡萝卜素，有助于视力保护。
4. 鱼类和肉类可以选择蒸煮或炖煮的方式，确保软烂易嚼。可以将鱼肉去骨后蒸熟，或选择鸡胸肉炖煮至软烂。例如，清蒸鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，适合老人食用。
5. 营养均衡的搭配至关重要。每餐应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。可以在粥中加入少量坚果粉，增加脂肪和微量元素的摄入。例如，核桃粉富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。
没牙的老人应选择软烂、易咀嚼和消化的食物，确保营养均衡且便于进食。通过合理的食物选择和搭配，可以满足老人的营养需求，促进健康。
编辑：boheyiliao 来源：口腔科
