近几年来，牛蛙备受人们的喜爱，经过人工养殖不仅肉质鲜嫩，味道鲜美，其营养价值还十分丰富，富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K、泛酸、钙、铁、磷、钾、镁等成分。
即便如此，大家依然担心牛蛙中的寄生虫，若食用过多很可能增加寄生虫感染的危险，并要当心寄生虫病，它所指的是因感染寄生虫后引起的一类疾病。
包括常见的蛔虫感染，在全球内都十分常见，一旦机体感染后，极有可能给消化道带来损伤，出现上腹部疼痛、食欲不振，以及还可能伴随的机体持续发热，由于相关症状极易被人
忽视，绝大多数感染者都无明显症状，若大家出现相关不适，要及时去医院做相关检查；
另外，因进食未成熟的牛蛙，还有可能增加绦虫病的发生概率，尤其在绦虫病的初期，其成虫在肠道中，极易引起上腹部疼痛、恶心、呕吐、肛门瘙痒、身体乏力、面色苍白、食欲不振等情况。
除了大家要当心寄生虫感染，还要小心或许比该问题还要危险的问题：
或增加肠胃负担：由于牛蛙本就是高蛋白的肉类之一，加上人们还会食用较多的高蛋白高脂肪食物，最终都会增加肠胃负担，尤其随着年龄增长肠胃消化能力越来越弱的老年人，并不适合长期进行牛蛙，徒增机体代谢负担。
或增加肥胖危险：因牛蛙热量较高，一旦长期大量吃，又不经常运动的话，也有可能导致摄入热量大于消耗热量，当多余的热量均转化为脂肪后，从而增加肥胖的发生危险。
在身体健康上面，肥胖作为因多种因素而导致的慢性代谢性疾病，不仅会增加体内脂肪过多的积累，还是诱发多种疾病的危险因素。
目前，已经被证明的是，肥胖会引起代谢综合征（糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸血症）、呼吸系统疾病、心脑血管疾病、骨关节炎的发生概率。
所以，综上所述建议大家少吃点牛蛙，即使偶尔进食，也一定要选择正规养殖地方的牛蛙，同时注意烹饪成熟，避免食用后影响身体健康。
编辑：ifhealth 来源：养生医汇
