多彩贵州网讯(通讯员杨念文海朱杰)谷雨时节，满山青绿。在织金县贵州乌蒙利民农业开发有限公司茶叶基地，毕节职业技术学院(以下简称毕节职院)农业工程系茶叶生产与加工技术专业的学生走进茶园十指翻飞，将嫩绿的新芽精准采下，不到两小时，竹篓便已堆满“一芽两叶”的标准鲜叶。
“茶叶是茶树写给春天的情书，每一片嫩叶都饱含着对春日温柔的眷恋与深情告白。”农业工程系主任孙波的表达，将大家带入一个充满诗意与生机的茶世界。
南方有嘉木，黔地出好茶。高海拔、低纬度、多云雾、寡日照的自然条件，孕育出一片片生态茶园。
茶，不仅是这片土地的无私馈赠，更是毕节人书写乡村振兴故事的绿色密码。
校企协同促发展
4月18日，在贵州乌蒙利民农业开发有限公司，为期一个月的“学徒制”实践教学活动圆满结束，2024级茶叶生产与加工技术专业30名学生、企业师傅、院系老师和企业负责人共同举行了结业典礼，共同分享学习收获，总结学习经验，表彰优秀师傅和优秀学徒。
近年来，毕节职院农业工程系茶叶生产与加工技术专业以服务地方茶产业为己任，积极探索产教融合新路径。
“产教融合的宗旨就是，企业需要什么人才，我们就培养什么人才。”孙波主任介绍，合作企业不仅提供实习基地，还选派出技术骨干担任导师。
4月1日，在贵州金三叶机械制造有限公司，师生将课堂搬进企业车间、把教学融入生产一线。在企业真实生产场景中，校内教师负责理论衔接与职业素养引导，农科院专家聚焦品种选育、栽培管理、品质管控等技术要点，企业导师围绕茶叶机械操作、加工工艺、流程规范开展实操教学，形成“校内教师+企业导师+科研专家”三元育人合力，让学生在实践中掌握茶叶生产、加工、装备应用全链条技能。
“作为贵州茶产业核心产区之一，2026年，毕节市茶叶种植面积稳定在50万亩，现有茶企120余家，茶叶生产与加工人才紧缺。”毕节市农业科学院茶叶研究所负责人宋治豪说。
自2021年以来，毕节职院茶叶生产与加工技术专业先后与贵州乌蒙利民农业开发有限公司、大方盛地油杉农业发展有限公司、贵州金三叶机械制造有限公司等龙头企业建立深度合作，学生实行跟岗实践，在茶园管理、制茶车间、品控实验室等岗位接受“一对一”导师指导。通过“校企研”学徒制创新模式，构建起覆盖茶叶种植、采摘、加工和营销全产业链的人才培养体系，为茶产业高质量发展注入强劲动能。
在贵州金三叶机械制造有限公司的智能化加工车间，20位学徒正跟随制茶师傅调整撵茶参数：“从鲜叶初制到撵茶成形，每个环节都有企业师傅手把手教学，真正把校园理论知识与企业实操深度融合。”
从实习到加入贵州乌蒙利民农业发展有限公司，如今2019级茶叶生产与加工技术专业学生冉维维已在企业担任技术骨干，独当一面。
“2021年和学校签订校企合作协议以来我们累计为学校培养近300人，大家把在学校学到的专业知识融入产业发展，助力企业做大做强。”贵州乌蒙利民农业发展有限公司董事长蔡靖说。
匠心传承育新人
作为贵州省省级茶叶技能大师工作室领衔人，农业工程系办公室主任杨留勇带领团队构建起“按季教学”育人模式，以技能传承为核心，以工艺创新为驱动，以产业服务为延伸。针对毕节茶区特点研发出“低温慢烘提香工艺”，使茶叶香气持久度提升，依托省级“双高”校建设项目，将茶叶生产与加工技术专业纳入“农产品加工与质量检测高水平专业群”，形成“课堂＋企业＋赛场”的立体化培养体系。
引入“学徒制”教学模式，让学生在茶企真实生产环境中掌握全产业链技能，让理论知识在实践中“落地生根”。
通过“种采制评销”全链条实践，形成“课堂在茶园、作业在车间、论文在市场”的特色育人生态。
2021年，毕节职院“农产品加工与质量检测高水平专业群”获批立项建设，茶叶生产与加工技术专业成为其中重要支撑专业之一；2022年，杨留勇团队与广东农业科学院茶叶研究所共同申报了毕节市2022年“揭榜挂帅”项目《毕节夏秋茶提质加工及定向品控技术研究与示范》。
如今，该专业建有贵州省茶叶技能大师工作室1个，贵州省名师名匠工作室1个，贵州省劳模和工匠人才创新工作室1个，毕节市高山生态茶加工技术创新中心1个，中华优秀茶教师1人，贵州省五一劳动奖章1人，贵州省技术能手2人，发表论文30余篇，牵头(参与)起草、制定和实施团体标准13项，起草(参与)、制定和实施企业标准8项；参编《中国茶全书·贵州毕节分卷》《贵州太极古茶》等茶专著2部；开展技术培训30余期，培训茶叶技能人才2000余人；师生在省市级技能大赛中获奖百余项。
茶脉赓续产业兴
手提竹篓穿茶行，指尖轻捻春意长。
“家里人比较喜欢喝茶，从小就在这种氛围里成长，所以就选择了这个专业。”在乌蒙利民茶场，2024级学生何虹婷走进茶园寻找灵感，为即将到来的2026年贵州省职业院校技能大赛作准备。
“我们家里就有茶园，现在是哥哥在经营。通过学习我更深入了解茶产业。”2023级的王杰即将毕业，来自茶乡湄潭的他信心满满。
一片叶子成就一个产业，一批人才带动一方发展。
茶界院士陈宗懋曾说，饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。
“当年轻人的创新活力注入千年茶文化，毕节茶的芬芳必将飘得更远。”杨留勇望着茶山忍不住感慨，如今在乌蒙山麓的万亩茶园间，产教融合、学用结合的种子正孕育着乡村振兴的无限希望。
一审：张杨
二审：韩春华
三审：马本立
编辑：国内 来源：多彩贵州网
