蒙牛集团全球研发创新中心，显微镜的蓝光下，一支来自广西巴马的菌株样本静静躺在载玻片上。十五年前，它在长寿老人的体内沉睡，如今，却在这座布满精密仪器的实验室中苏醒，并走向国际营养学大会的舞台，登上顶级期刊《Cell》，成为全球食品科学界瞩目的焦点。
这株看似微小，却承载着亿万人健康期盼的益生菌，就是Lc19。这是一株菌的旅程，也是蒙牛科研人十五年坚守的故事。
消费者的健康痛点，就是蒙牛的战略落点
当前，中国糖尿病患者达2.33亿，占总人口13.7%，规模和比例均居全球首位。其中，二型糖尿病人群占总人口11%左右，还有约13%的人群虽尚未确诊，却已处于血糖异常阶段，若不及时干预，将来很可能发展为糖尿病。
尽管对于二型糖尿病的发病机制研究有很多，但血糖调节机制的复杂性导致传统研究难以锁定核心靶点。蒙牛集团微生态研发负责人毛跃建坦言：“很多研究证明肠道菌群是其核心关键点，但是并不清楚它的靶点，这导致一些研究开发的效果并不理想。”
在蒙牛研发人员看来，消费者有诉求，但是没有产品实现，这恰恰是科研创新的突破口。依托对消费者健康诉求的深刻洞察，尤其是血糖管理领域的巨大缺口，蒙牛将科研目标指向代谢健康领域。2023年，蒙牛正式成立营养科学研究院，下设微生态研究部，并联手北京大学成立“营养与代谢健康联合实验室”，吹响了攻坚血糖健康的号角。
在经过大量的文献调研后，“肠道菌群”这一解法逐渐进入了研发团队的视野。研发团队表示，肠道菌群与各种代谢性疾病紧密相关，通过益生菌干预，是一种更便捷、更自然的途径。
围绕这一发现，短短两年时间里，研发团队历经重重关卡，从发现靶点，验证机制，筛选菌株，到产学研协同推进，完成了相关菌株的稳定性、安全性评估及临床前研究。
当副干酪乳酪杆菌Lc19被成功研发出来时，整个团队都难掩喜悦，“这不仅仅是一株菌，更是给数以亿计血糖异常人群带来的新希望。”
这一科研成果，正是蒙牛坚定推进“一体两翼”战略的结果。随着“健康中国”战略实施，消费者健康需求越来越细化，蒙牛在夯实核心基本盘的同时，全面布局“营养健康平台”和“海外平台”，持续强化研发创新，推动乳品从“基础营养”向“精准营养”跨越升级。
聚焦消费者的真实痛点，蒙牛将研发战略锚定于精准营养领域，引领行业变革新方向。这既是蒙牛基于深刻行业洞察所提出的解决方案，也是对其“每天一斤奶，强壮中国人”初心的生动践行。
“为了一株菌，我们守了整整十五年”
Lc19的破茧成蝶，是一部蒙牛以“长期主义”书写的科研史诗。早在2009年，蒙牛便前瞻性地与中国农业大学团队远赴“世界长寿之乡”广西巴马，从长寿人群体内分离出大量珍贵菌株，Lc19便是其中之一。
“当时科研条件有限，我们虽不知其具体价值，但仍坚持将其入库保存，等待未来将其唤醒。”这一等，便是整整十五年。期间，蒙牛持续投入菌种库建设，保持着对消费者健康需求的长期关注与资源沉淀。十五年的厚积，只为关键时刻的薄发。若没有前期的战略储备，即使后期技术成熟，也只能望洋兴叹。
机会总是留给有准备的人。在进行了大样本临床队列研究后，研发团队发现二型糖尿病人群体内一种名为“色氨酸-胆酸”（TRP-CA）的物质水平普遍偏低。“TRP-CA就像一把钥匙，能使肠道L细胞分泌GLP-1，进而促进胰岛素释放，调节血糖水平。”团队表示。
这一新发现令团队感到振奋，但紧接着，又一个难题接踵而至：TRP-CA虽然效果显著，但其本身无法直接作为食品原料使用，“根据食品法规，TRP-CA不可用于食品，且口感差，不符合消费者的需求。”
“能不能找一株能天然产生TRP-CA的菌？”伴随着这个想法，研发人员将目光投向了蒙牛的菌种库，对1.8万株菌进行高通量筛选。最终，沉睡已久的Lc19脱颖而出，并成为了破解血糖健康难题的“金钥匙”。
Lc19不仅能够高效产生TRP-CA，还具备独特的“双开关机制”，仅在餐后血糖升高时启动，既安全又有效。“最重要的是，一株来自健康长寿人体的菌，其安全性已经过时间检验，这是任何化学物质都无法替代的。”蒙牛研发负责人补充道。
值得一提的是，Lc19在体重管理方面也展现出巨大潜力。它可以在体内生成一种特殊物质（色氨酸胆盐），增强餐后饱腹感，帮助消费者自然减少食物摄入量。其促进产生的GLP-1也可以进一步调节胃肠功能，实现多维度的代谢健康干预。
打破惯例，造一条“科研高速公路”
“从一个最初的想法，到论文发表，再到产业化落地，我们只用了两年时间”。当靶点明确、菌株锁定，蒙牛以惊人的“中国速度”打通了从实验室到产业化的“最后一公里”。
Lc19的研发不仅跑出了令人震惊的“蒙牛速度”，更跑出一条中国乳业以消费者需求为核心进行自主创新的新路径。
研发负责人表示，秘诀在于蒙牛打破传统闭门研发的桎梏，打造了一条高效的“科研高速公路”——整合包括行业伙伴、高校在内的26家顶级单位资源，让基础研究、临床验证、工艺开发等多环节并行推进，通过产学研的深度协同，激发出惊人的创新效率。
在这种“整合式创新”模式下，研发团队爆发出惊人的效率。在Lc19的研发成果登上《Cell》期刊仅一个月后，就推出了首款应用产品——悠瑞安糖盾益生菌粉。该产品融合Lc19与航天耐氧菌株MN-Gup两大专利菌株，每盒活菌含量高达10200亿CFU，同时添加桑叶提取物、苦瓜粉等天然植萃成分，通过多靶点协同满足控糖需求。
“Lc19的研发只是起点，目前团队还在开展更多临床研究，以进一步明确Lc19的作用强度，以及在不同人群中的效率、响应机制等，为消费者提供更加精准的健康方案”。毛跃建补充道。
实际上，Lc19菌株的突破只是蒙牛益生菌研发矩阵的缩影。这背后，是蒙牛对研发创新的长期投入：近年来，蒙牛研发投入年均增速达13.4%，2024年投入达5.13亿元；在全球布局9大研发基地，构建强大创新网络。
从打破母乳低聚糖原料国际垄断，获中美双认证，到专利菌株研发荣获国家科学技术进步二等奖、中国专利银奖，蒙牛正以“一体两翼”战略为引领，持续加强“营养健康平台”建设，在银发营养、特医营养、运动营养等多领域广泛布局，充分彰显了乳业国家队的使命和担当。
从广西巴马的深山菌株，到闪耀国际顶刊的科研之光，再到消费者手中的健康守护，蒙牛以十五年坚守诠释了“长期主义”的深刻内涵，也传递出蒙牛围绕消费者根本需求践行创新研发的决心。展望未来，蒙牛将继续深化“一体两翼”战略布局，加快乳业新质生产力发展，以点滴营养绽放每个生命，以科技自立引领产业革新，让精准营养惠及全球消费者。
编辑：社会 来源：消费日报网
