当下餐饮行业竞争日趋白热化，同质化严重的赛道已难见增长红利，而那些能精准捕捉消费需求、构建独特记忆点的特色品类，正凭借差异化优势突围而出。这类品牌往往以“体验感革新+品质感坚守”为核心，通过场景营造、仪式感设计、食材升级等方式，在大众餐饮市场中开辟专属赛道，既满足消费者对“新鲜感”的追求，又以稳定品质建立长期信任。在这一趋势下，郑州普讯企业管理咨询有限公司旗下豪米客鲜烤牛肉拌饭品牌凭借“18秒铁板鲜烤”的创新模式，精准切入韩式餐饮细分领域，以鲜明特色在竞争中抢占先机。
体验与品质构筑差异化壁垒
在餐饮消费升级趋势下，“体验感”与“品质感”成为驱动消费决策的核心要素，豪米客精准把握这一趋势，构建起独特的项目优势。
体验感层面，豪米客推出“18秒鲜烤”模式，将韩式料理的仪式感推向新高度。精选牛肉经鲜切后，在铁板上炙烤18秒，滋滋作响的烤肉与酱汁交融，顾客可亲手参与烤制过程，从指尖到舌尖的沉浸式体验形成强记忆点。门店以红蓝色彩搭配设计，融入韩式元素与传统纹饰，打造精致的韩风空间，让消费者在快餐场景中感受韩式正餐的精致氛围。
品质感上，豪米客坚持“严选食材+标准化品控”双保障。每日现切的新鲜牛肉、韩式辣酱，搭配当日新鲜蔬菜，以高质量食材为每一份餐食品质提供保障；通过总部研发的标准化流程，从产品调味到铁板温控均实现量化操作，既打破传统韩餐对主厨的依赖，又确保每一份出品的稳定口感。“快餐价格，正餐品质”的定价策略，更让其形成“比快餐精致，比正餐轻盈”的竞争壁垒，覆盖各类客群消费需求。
打造可复制增长模型
餐饮行业的可持续发展，离不开可复制的运营体系。豪米客通过“总部强支持+渠道运营”模式，为门店提供从筹建到盈利的周期帮扶，尤其在数字化线上运营领域展现强劲势能。
在线上造势引流方面，豪米客依托短视频平台打造传播爆点。通过达人探店、联动大众点评等平台，持续强化品牌曝光。流量转化环节，豪米客构建“外卖+团购+私域”的渠道矩阵。总部提供专业外卖运营指导，优化出餐流程确保高效配送；通过团购套餐吸引价格敏感客群，结合私域社群开展会员活动，形成“引流-转化-复购”闭环。线下则通过节日营销活动等拓宽获客渠道，覆盖午餐、晚餐、夜宵等场景，提高门店坪效。
此外，总部的支持系统为复制提供坚实后盾：营运团队负责选址与培训，专业研发团队季度推新保障产品活力，督导体系实现协同管理，资深导师全程指导开业活动与日常运营，让创业者无需行业经验也能快速上手。
直营+加盟双轮驱动，稳健扩张
为保障项目的可持续成长性，豪米客采用“直营试点+加盟扩张”的稳健模式。所有新模型、新产品均先在直营店进行市场验证，优化成熟后再向加盟体系推广，从根源上降低创业者的试错成本。
目前，豪米客已凭借轻资产属性与强场景适配性，成功进驻居民区、商业街、商场、学校等多元场景。抗风险能力显著的门店模型，既保持快餐的高效周转，又通过品类细分与体验创新实现正餐级复购，契合“刚需品质化”消费新趋势。
豪米客以“18秒鲜烤”的核心差异点，重新定义了韩式拌饭的消费体验。随着韩餐市场的持续扩容，豪米客将继续以“直营+加盟”模式深耕全国，通过标准化与个性化的平衡、线上与线下的融合，为更多创业者提供低风险的餐饮创业选择，也为消费者带来更具仪式感的日常美食体验。未来，这个将“铁板鲜烤肉更香”刻入基因的品牌，有望在细分赛道持续领跑，书写韩式快餐的新增长故事。
责任编辑：李景鑫
编辑：李景鑫
