当夏日的热浪席卷而来味蕾也开始寻觅清爽与美味菏泽，这座充满魅力的城市不仅有国色天香的牡丹更藏着许多适合夏日品尝的特色美食它们或是清爽开胃，或是消暑解腻每一口都能驱散夏日的燥热快来跟着我们一同探索菏泽夏日舌尖上的独特风味吧！
菏泽面泡：夏日温补，别样滋味面泡是菏泽的传统早餐美食，外表金黄蓬松，口感酥脆。夏天吃面泡，也有不一样的乐趣！
面泡和胡辣汤是天生一对，成为菏泽人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接刚吃炸好的还可以切碎凉拌。菏泽的背街小巷，或是临街店铺，都有出售面泡子的。面泡子味道类似油条，微咸，菏泽人常以此与胡辣汤搭配，作为早餐。吃面泡子要趁热吃，趁热吃才香。一个饭量小的人，一顿吃五个面泡子就足够了。
夏日，将面泡掰碎，放入豆汁中，泡软后食用，豆香与面香完美融合；或者搭配胡辣汤，一口面泡一口汤，暖胃又过瘾。清晨的菏泽街头，随处可见人们捧着一碗面泡，开启活力满满的一天。
单县羊肉汤：夏日温补，别样滋味
每当提及单县，那浓郁醇厚的羊肉汤香气仿佛就会在鼻尖萦绕。对于单县人来说，羊肉汤是生活中不可或缺的一部分，是家乡的味道，是岁月的记忆。夏日里，一碗热气腾腾的羊肉汤，既能驱散体内湿气，又能补充因流汗而消耗的营养。
单县羊肉汤之所以如此美味，其独特的制作工艺功不可没。选用当地优质的青山羊为原料，这种羊肉质鲜嫩，膻味极小。将羊肉和羊骨一起放入大锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，然后撇去浮沫，再改用小火慢炖。在炖煮的过程中，加入多种香料和中药材，如白芷、肉桂、草果、陈皮等，这些香料不仅能够去除羊肉的膻味，还能增添独特的风味。经过数小时的熬制，羊肉汤变得浓稠醇厚，香气四溢。
郓城壮馍：外皮酥脆，夏日美食郓城壮馍有着自己独特的风味！它比一般壮馍更大更厚，外皮酥脆，内馅丰富，除了牛肉，还会加入鸡蛋、粉条等食材，口感层次分明，是郓城地道的特色小吃。
刚出锅的壮馍，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，仿佛在诉说着千年的故事。当你轻轻撕下一块，那浓郁的香气扑鼻而来，从舌尖到舌根都弥漫着这种难以言喻的鲜美。
夏日食用小技巧：夏天吃郓城壮馍，配上一碗小米粥，温润养胃；或者来上一份凉拌野菜，荤素搭配，清爽不油腻。许多游客吃过都感叹：“郓城壮馍一口香，菏泽之旅不虚行！”巨野罐子汤：清爽滋补，消暑佳品
源自巨野县大谢集镇的罐子汤，历经百余年传承，是夏日里不可多得的美味。选用鲁西南小尾寒羊及当地青白山羊的羊杂（羊头、心、肝、肺、肚及骨架等）作原料，配以粉条及各种佐料熬制而成。首先将羊杂泡好洗净，把水烧开，将羊杂徐徐放入锅内。待烧沸后除去沸沬，继续用旺火煮2－3小时，捞出拆肉切片入锅，在老汤中适当兑上清水，加入特制粉条，再次烧沸后起锅盛入罐中，放入葱、姜、盐、花椒、胡椒等佐料，即可食用。
大谢集镇罐子汤具有汤清肉嫩、不肥不腻、不腥不膻、口感爽滑之特点。在炎炎夏日，来上一碗，既能补充身体所需营养，又能消暑解渴，给疲惫的身心带来满满的慰藉。
曹州耿饼：甜蜜清凉，夏日小确幸
图片来源：菏泽日报曹州耿饼，作为山东菏泽的传统名点，是夏日里的甜蜜惊喜。其制作历史可追溯至上千年前的明代，还曾是进献朝廷的贡品。选用优质柿子，经过去皮、晾晒、捏型、上霜等多道工序，制成的耿饼橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，味醇甘甜。
在闷热的午后，从冰箱里拿出一块耿饼，咬上一口，清凉与甜蜜交织，瞬间驱散暑气。耿饼富含多种营养成分，不仅美味可口，还具有一定的药用价值，是夏日里解馋又健康的小零食。
菏泽麻酥糖：酥脆香甜，夏日好心情
麻酥糖制作技艺为菏泽曹县独有的一种传统食品制作技艺。据县志记载，曹县麻酥糖已有500多年的历史。制作麻酥糖，掌案师傅依靠自己的经验，把麻酥糖拽得粗细均匀。掌案师傅可以把1斤糖精确拽出30根条形糖、20根麻花形糖，把每根麻酥糖中间都拽拔出129个小孔，其他地方的麻酥糖均为实心，这也是曹县麻酥糖香酥脆甜的绝招。
夏日里，当嘴巴寂寞时，来上一块麻酥糖，“咔嚓”一口，酥脆的口感在口中绽放，香甜的味道弥漫开来，让人心情瞬间愉悦。无论是作为下午茶的搭配，还是闲暇时的零食，菏泽麻酥糖都能为你的夏日增添一份别样的乐趣。
菏泽水煎包：外酥里嫩，夏日美味
水煎包是菏泽人喜爱的传统美食，在夏日也毫不逊色。刚出锅的水煎包，底部金黄酥脆，上面雪白松软，外形饱满，香气四溢。咬上一口，鲜嫩多汁的馅料瞬间爆出，有肉馅、素馅等多种口味可供选择。搭配一碗酸辣汤或是豆浆，便是一顿美味又满足的夏日早餐。在忙碌的清晨，来上几个水煎包，开启活力满满的一天。
在菏泽，尤其是老城区，水煎包铺子在街边小店中不乏少数。这其中，有传承的老店，有着“童年味道”的水煎包颇受追捧。
菏泽的夏日美食每一道都蕴含着这座城市的独特韵味它们用各自的方式为人们带来清凉与美味这个夏天，不妨走进菏泽的街头巷尾品尝这些特色美食感受舌尖上的菏泽魅力来源：菏泽文化旅游
编辑：健康 来源：大众报业·齐鲁壹点
