春季养肝舒肝可以多吃菠菜、韭菜和草莓。这些蔬果富含维生素、矿物质和抗氧化物质，有助于肝脏解毒和修复。
1.菠菜富含叶绿素和维生素C，能够促进肝脏排毒功能，同时其含有的铁元素有助于改善肝血不足。建议清炒或凉拌，避免长时间高温烹饪，以保留营养成分。
2.韭菜含有丰富的硫化物和纤维素，能够刺激肝脏分泌胆汁，促进脂肪代谢。韭菜炒鸡蛋或与豆制品搭配食用，既美味又营养。
3.草莓富含维生素C和抗氧化物质，能够减轻肝脏氧化应激，保护肝细胞。直接食用或制作成果汁、沙拉，口感清爽且利于吸收。
4.春季还可选择芹菜、西兰花等蔬菜，它们富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，减轻肝脏负担。蒸煮或快炒的方式能更好地保留其营养成分。
5.水果方面，柑橘类如橙子、柚子富含维生素C和类黄酮，能够增强肝脏解毒能力。适量食用新鲜水果或制作成果汁，避免过多糖分摄入。
春季养肝舒肝应注重饮食均衡，多摄入富含维生素、矿物质和抗氧化物质的蔬果，同时避免高脂肪、高糖分的食物，保持良好的作息和心情，有助于肝脏健康。
编辑：boheyiliao 来源：肝胆疾病
