荆楚网（湖北日报网）讯（记者吕鉴蕾通讯员蔡靖陈剑）“豆腐”有着“头富、多福”的美好寓意。2月1日，黄石第三届太子豆腐民俗文化展示活动在太子镇父子山文化广场开幕。这也是开发区·铁山区连续三年，用一块“豆腐”撬动乡村振兴新棋局。
太子豆腐有1700多年历史，在鄂东地区久负盛名。相传，在三国时期，阳新遭遇洪灾，又暴发瘟疫。孙权之子孙登两赴灾区慰问，深得民心。但孙登因与病患接触过于频繁，不幸染病。后来他食用由当地古井水制作的豆腐，竟奇迹般康复。从此，太子豆腐，在当地家喻户晓。
大豆经过浸泡，磨浆，煮浆，点浆，冲浆，成型……变成软糯的豆腐，不断实现“点豆成金”，一如“太子豆腐”这些年的变迁。2024年1月27日，黄石首届太子豆腐文化节在太子镇父子山大道举行。活动以节会为媒，传承豆腐非遗技艺，掀起春节消费热潮。2025年1月19日上午，黄石第二届太子豆腐·民俗文化推广周活动在开发区·铁山区太子镇父子山文化广场启动，持续打响“太子豆腐”品牌，推动农旅产业再上台阶。
如何进一步提升“太子豆腐”的“含金量”？2月1日当天，活动现场同步举行了太子豆腐产业园开工与集中签约仪式，发布太子豆腐统一生产标准，推动5类招商合作、作坊入园、产销对接重点项目落地，吸纳20余家本地作坊及10余家配套企业抱团发展，构建覆盖百余家门店和平台的“线上+线下”产销网络。
“此举标志着太子豆腐产业将告别分散经营模式，向标准化、规模化、产业化方向迈进，为产业高质量发展注入新动能。”现场相关负责人表示，太子豆腐已成功入选湖北“中国美食之乡”培育名录，斩获黄石市知名商标、十大名菜金牌等多项荣誉，更获批国家地理标志证明商标，品牌影响力持续攀升。
与此同时，现场还同步举办了开发区·铁山区2026年“春风行动”启动式暨返乡人员专场招聘会。活动共吸引近2000名城乡劳动者、返乡人员到场求职，现场达成初步就业意向760余人次。【责任编辑:吕鉴蕾】
编辑：国内 来源：荆楚网
