这两天
话题#蓝莓肚脐眼里的霉菌#
冲上热搜
引发网友热议
起因是一名网友
用显微镜拍摄蓝莓底部凹陷处
（俗称“肚脐眼”）
竟发现密密麻麻的霉菌菌丝！
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不少网友惊讶
“原来蓝莓这个地方这么脏！”
“天天吃
根本没注意这里啊”
有人还分享了
用棉签清洗蓝莓的方法
吃之前一定要记得
给蓝莓“掏耳朵”
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有很多人担心这个霉菌吃到肚子里，是否会对身体有危害，针对网友们的担心，华中农业大学食品科技学院教授李牧在接受记者采访时表示——
蓝莓果脐(俗称“肚脐眼”)是花萼脱落后形成的凹陷部位，该处因糖分过高，所以会产生霉菌，只要不外量食用，对人体危害不大。
但如果蓝莓霉变了，则会有一股酒精刺鼻的味道，蓝莓肚脐眼里毛茸茸的一片会变成白色或者绿色，这种情况不建议食用，轻则拉肚子，重则中毒。
有网友表示，蓝莓表面有一层白霜，有时候难以分辨是不是霉菌，其实这层霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，无绒毛感，可安全食用。
但假假如蒂处出现灰绿色、黑色絮状物或绒毛状菌丝，伴随异味，即表明已霉变。
李牧称，将蓝莓浸泡在加入食盐和小苏打的清水里，可洗掉附着在蓝莓表面的细菌和霉菌。而蓝莓在生产和运输过程中，企业应该严格把控每一个关卡，蓝莓如果霉变了，企业应该拿去专业机构检测，也是对消费者负责。
食用蓝莓的注意事项
蓝莓营养丰富，被誉为“浆果之王”，同时因为它含有大量的花青素，也被大家称之为“护眼之星”，不过也不要过量食用！
过量食用蓝莓可能引发反酸、腹痛、腹泻、消化不良等胃肠道问题。此外，部分人群可能对蓝莓过敏，如有相关过敏情况应避免食用。
由于蓝莓中含有一定量的糖、果酸等物质，高血糖、易腹泻人群应注意控制食用量。若正在服用特殊药物，建议咨询医生后再决定是否食用。
编辑：健康 来源：戏说健康
