海盐、碘盐、低钠盐,怎么选盐吃盐身体更健康?_每日快讯(日常热点指南)

海盐、碘盐、低钠盐,怎么选盐吃盐身体更健康?


海盐、碘盐、低钠盐,怎么选盐吃盐身体更健康?

  2025-05-26 17:22:59     简体|繁體
http://news.qghjm.com/1149828.html

盐是餐桌上的“隐形主角”,但面对超市货架上琳琅满目的盐品,许多人陷入选择困境:海盐、碘盐、低钠盐究竟哪种更健康?答案并非一刀切,需结合个体健康状况、地域环境及饮食习惯科学决策。

海盐:天然矿物质库,但需警惕风险

海盐通过海水蒸发结晶而成,留存了镁、钙、钾等天然矿物质,赋予其独特的海洋风味。临床研究显示,镁元素有助于调节神经肌肉功能,钾元素可维持体液平衡,对水肿体质人群有一定益处。然而,海盐的钠含量与普通食盐无异,过量摄入仍会增加高血压风险。更需警惕的是,部分海域受污染的海盐可能含有微量重金属,孕妇、儿童等敏感人群需谨慎选择。2024年浙江温州一名72岁女性因长期过量食用低钠盐(含钾量高)导致高钾血症,引发心脏骤停,暴露出盲目追求“健康盐”的潜在风险。

碘盐:补碘防病,但高碘地区需避让

碘是甲状腺激素合成的关键原料,缺碘会导致甲状腺肿大、儿童智力发育迟缓。我国曾通过全民推广加碘盐,使碘缺乏病发病率从50%降至1%以下。但高碘地区(如沿海部分省份)或已确诊甲亢的患者若继续食用碘盐,反而可能加重病情。2023年《中国居民补碘指南》明确指出,孕妇每日碘需求量是普通成人的2倍,需优先选择加碘盐;而沿海地区居民可通过食用海带、紫菜等海产品自然补碘,无需额外加碘。

低钠盐:控钠护心,但肾功能不全者慎用

低钠盐以氯化钾替代部分氯化钠,钠含量降低30%,钾含量增加,被证实可降低高血压患者收缩压5-7mmHg。北京协和医院一项纳入2万名患者的追踪研究显示,长期食用低钠盐可使中风风险降低14%。然而,肾功能不全患者因排钾能力下降,过量摄入钾可能引发高钾血症,导致心脏骤停。2024年温州案例中的患者正是因高血压合并肾功能不全,误将低钠盐视为“万能药”,最终酿成险情。

科学用盐四原则

按需选盐:高血压患者优先选低钠盐,缺碘地区用加碘盐,甲亢患者选无碘盐,健康人群可交替使用海盐与精盐。

严控总量:每日盐摄入量不超过5克(约一啤酒瓶盖),警惕酱油、味精等“隐形盐”。

搭配调味:用柠檬汁、香草替代部分盐,提升风味的同时减少钠摄入。

定期监测:高血压、肾病患者每3个月检测血钾、血钠水平,及时调整用盐方案。

盐无好坏之分,关键在于“对症用盐”。与其纠结“哪种盐最健康”,不如从控制总量、均衡营养入手,让每一粒盐都为健康加分。正如《中国居民膳食指南》所言:“智慧用盐,方能品味生活真滋味。”



编辑:健康 来源:幽默段子

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