第二天我特意起了个大早，跟着婆婆去菜市场挑食材。晨光里，她戴着老花镜在姜摊前精挑细选：/"要选这种土褐色的老姜，掰开能看见金丝纹路的才够劲。嫩姜看着水灵，熬汤跟白开水似的。/"说着抄起一块坑坑洼洼的姜块，指甲在缝隙里刮出星星点点的泥。
转到水果摊，婆婆捏了捏红富士的果蒂：/"苹果得挑这种黄里透红的，酸中带甜才压得住姜味。你看这果皮上的糖霜纹路，跟人脸上的毛细血管似的，营养都在这儿呢！/"
回到家，婆婆系上蓝布围裙开始教授教养：
【食材准备】老姜200g、苹果2个、红枣6颗、桂圆干15粒、纯净水1.5L
【婆婆的独门诀窍】1️⃣姜皮要留：用钢丝球轻轻蹭掉泥沙，姜皮能中和热性不上火2️⃣苹果要腌：切块后撒盐抓揉2分钟，煮出来更清甜不酸涩3️⃣火候分三段：婆婆管这叫/"文火熬魂，武火收精/"
【具体步骤】①老姜切片不切断：刀背在姜片上轻拍三下，像给生姜做针灸（婆婆原话）②冷水下姜先/"醒神/"：砂锅倒冷水，姜片红枣桂圆全下，大火煮沸立即转最小火③苹果要/"三进三出/"：沸腾10分钟后下苹果，每次汤面冒泡就加半碗冷水，重复三次④关火前撒把枸杞：最后5分钟扔进20粒宁夏红枸杞，盖子要留条缝/"放浊气/"
3、当琥珀色的汤汁在砂锅里咕嘟时，婆婆揭开锅盖的瞬间，蒸汽裹着果香直往鼻尖钻。苹果块晶莹得能看见果核的纹路，用瓷勺轻轻一碰就/"开花/"，姜片的辛辣早被驯化成温润的暖意。
抱着试试看的心态，我连续喝了半个月。第三天下楼倒垃圾时溘然发现，往常黏糊糊的后背居然清清爽爽。最神奇的是月经期——以前总要靠止痛片续命，这次小腹像揣着个暖水袋，经血里居然飘出细碎的暗色血块！
上周同学聚会，闺蜜盯着我的脸直咂嘴：/"你往泪沟打玻尿酸了？怎么连法令纹都浅了？/"我笑着亮出保温杯，结果当场被姐妹们瓜分了个底朝天。
/"知道为啥要三进三出吗？/"有天傍晚，婆婆边择菜边跟我唠：/"老话说/"姜要熬三魂，苹果炖七魄/"。头道火逼出姜的阳气，二道火融了苹果的阴津，最后那道火让阴阳交汇....../"她溘然压低声音：/"你李婶上个月偷偷往汤里加雪梨，结果窜稀三天！记住咯，寒湿体质要配桂圆红枣，燥热体质换罗汉果，孕妇得去掉桂圆加党参....../"
编辑：健康 来源：开心菜菜爱旅行
