这本特殊的菜谱由一位卓越的心脏外科医生、一位米其林星级厨师和一家全球心血管设备提供商共同打造而成。它不仅是一次创意的探索,更是一次医学技能的转化,将外科医生的精细操作能力从手术室带到了厨房中。
《心脏外科医生的烹饪手册》由纽约心胸外科医生Patel博士与米其林二星餐厅Aska的创始人兼所有者Fredrik Berselius携手打造而成,得到了全球医疗技术供应商Getinge(洁定)的大力支持。这本书不仅肯定了医生和厨师身体与思维的灵活性,更将医学与烹饪艺术巧妙地融为一体,成为了一本独特的培训工具,尤其为心胸外科医生们提供了一个展示才华和创造力的舞台。
《心脏外科医生的烹饪手册》共包含九道精心设计的菜谱,每一道都融入了至少一种外科医生熟悉的手术技巧。这些菜谱不仅是一次烹饪的挑战,更是一次对医生灵巧性和专注力的考验。医生们需要像在手术室中一样准确无误地进行精确的切割和注射,细致地进行缝合、解剖和重复。这种训练不仅锻炼了医生们的技能,也为他们提供了一种全新的放松方式,将医学技能与烹饪艺术相结合,展现出了医生们的多面才华。
Patel博士每年要做约350次手术,而作为一名烹饪爱好者,这是他第一次将自己的外科技能应用于厨房中。Patel博士表示,这本书为他提供了丰富有趣的手指和大脑训练,锻炼了他的高度专注力和精细入微的操作能力。他认为通过烹饪这种放松的方式,医生们可以将训练从手术室转移到为家人和朋友烹饪的过程中。这本书不仅是一本食谱,更是一本启发创意和培训技能的宝典,为医生们打开了一扇全新的窗户,让他们在厨房中展现出医学技能的另一面。
Fredrik是一位出生于瑞典斯德哥尔摩的烹饪大师,他为了追逐自己的事业梦想,于2000年移居纽约。对于这个项目,他坦言最大的挑战在于跳出自己的舒适区,以外科医生的眼光来审视食物,这是一段非常独特的过程。然而,他并没有被这种挑战吓倒,相反,他首先提出了一些创新的想法,并希望能够与其他人一同探索。通过充分的沟通与交流,他不断地改进这些想法,从动手能力的角度出发,将它们完美融入烹饪中。对于这个过程的每一个细节,Fredrik都充满了热情,并享受其中。他喜欢逐步调整和改进,将外科医生所使用的工具与烹饪艺术相结合。
对于Patel博士来说,在家烹饪是一种放松心情的方式,能够使他从手术室的紧张氛围中解脱出来。此外,这种活动还有助于让他保持灵巧性和专注力。他深信,其他医生和初级医生们也可以通过使用Getinge(洁定)出版的《心脏外科医生的烹饪手册》来获得类似的好处。
然而,这些烹饪任务即便对于他这样一位技艺高超的医生来说,也是一道道令人心生挑战的难题。比如在缝合时,他必须小心翼翼地不破坏卷心菜叶,或者巧妙地用韭菜做成缝线。这九道菜谱为他提供了丰富有趣的手指和大脑训练,锻炼了他的高度专注力和精细入微的操作能力。总的来说,这次合作强调了精确连接、注重细节、充分准备和团队合作的重要性。他补充道:“通过烹饪这种放松的方式,我们可以将训练从手术室转移到为家人和朋友烹饪的过程中。”
Getinge(洁定)的高级全球培训、发展和临床市场经理Cindy Blasewitz对于这本书赞叹不已,她认为《心脏外科医生的烹饪手册》不仅赞美了外科医生们卓越的技艺,还成为了一本富有创意的培训工具。无论是在手术室还是在家中,医生们可以借助这本书坚持不懈地练习自己的技能,保持身心的灵活性和专注力。这本书让医生们不再只是匆忙的外科医生。
Cindy说:“在《心脏外科医生的烹饪手册》的研发过程中,Patel博士和Fredrik展现出了令人惊叹的技巧和精确度。他们以九道精心设计的菜谱为基础,为全球的外科医生呈现了一场独特的烹饪盛宴,让他们在为朋友和家人制作精致菜肴的同时,磨炼自己的医学技能。这本书不仅是一本食谱,更是一本启发创意和培训技能的宝典。”
《心脏外科医生的烹饪手册》中的菜谱包括但不限于:
青醋栗汁玫瑰石首鱼
松露野韭烤鹌鹑
鹿肉配卷心菜
温汁萝卜扇贝
编辑：ifhealth 来源：名医在线网
